Chè đậu xanh giảm cân: Bí quyết kết hợp, lợi ích bất ngờ

Chè đậu xanh là món ăn quen thuộc, giải nhiệt được nhiều người Việt yêu thích. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, nếu kết hợp đậu xanh với 4 loại thực phẩm “vàng” dưới đây, công dụng của món chè này sẽ tăng lên gấp bội, đặc biệt là hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Cùng khám phá bí mật này nhé!

Vì sao chè đậu xanh lại được yêu thích?

Đậu xanh từ lâu đã được biết đến như một thực phẩm thanh nhiệt, giải độc, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức. Chè đậu xanh không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.

Đậu xanh chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, bao gồm:

• Protein: Thành phần quan trọng cấu tạo nên tế bào, tham gia vào quá trình trao đổi chất.
• Chất chống oxy hóa polyphenolic: Bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa.
• Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol, kiểm soát đường huyết và tạo cảm giác no lâu, giúp giảm cân hiệu quả.
• Các khoáng chất và vitamin: Canxi, sắt, phốt pho, vitamin nhóm B, vitamin E, vitamin C, vitamin K, acid folic… đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể.

Theo Đông y, đậu xanh có vị ngọt, tính mát, có tác dụng bổ nguyên khí, thanh nhiệt, mát gan, làm sáng mắt, chữa lở loét, ung nhọt, say nắng. Ăn đậu xanh thường xuyên giúp hạ huyết áp, phòng ngừa xơ cứng động mạch, tăng cường sức khỏe gan.

Thông thường, chúng ta chỉ nấu chè đậu xanh đơn thuần. Tuy nhiên, nếu biết kết hợp đậu xanh với những nguyên liệu sau, bạn sẽ bất ngờ với những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại:

1. Đậu đỏ: “Cặp đôi hoàn hảo” cho sức khỏe tim mạch và giảm cân

Đậu đỏ trong Đông y có vị ngọt chua, tính bình, công dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ tỳ, ích vị, lợi tiểu, tiêu phù, điều trị tiểu tiện khó, mẩn ngứa, mụn nhọt, mề đay, bệnh ngoài da. Loại đậu này giàu vitamin B1, B2, protein và các khoáng chất, giúp bổ huyết, tăng cường chức năng tim mạch.

Đặc biệt, đậu đỏ có hàm lượng chất xơ cao, thúc đẩy bài tiết các chất độc hại ra khỏi cơ thể, hỗ trợ giảm cân và giữ dáng hiệu quả.

Khi kết hợp đậu xanh với đậu đỏ, hương vị món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn, đồng thời tăng cường hiệu quả chăm sóc sức khỏe. Bạn có thể kết hợp đậu xanh, đậu đỏ và đậu đen (mỗi loại 300g) nấu với cam thảo, ăn cả bã lẫn nước trong vòng 7 ngày để trị tiêu khát, giải độc, thanh nhiệt, hạ khí, phòng các chứng bệnh mùa hè.

2. Nha đam: Giải nhiệt, thanh lọc, hỗ trợ giảm cân

Chè đậu xanh nha đam đường phèn là món chè giải nhiệt được nhiều người yêu thích. Nha đam và đậu xanh đều có tính mát, giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm cân, mang lại cảm giác khoan khoái, nhẹ nhàng. Sự kết hợp giữa vị bùi của đậu xanh, vị giòn sần sật của nha đam và vị ngọt thanh của nước chè tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

3. Bí đỏ: Tăng cường miễn dịch, đẹp da, phòng ngừa đột quỵ và hỗ trợ giảm cân

Bí đỏ chứa nhiều vitamin A, vitamin C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện sức khỏe làn da, phòng ngừa đột quỵ, hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe đại tràng.

Theo y học Trung Quốc, các món ăn có cả đậu xanh và bí đỏ làm giảm lượng đường trong máu, có công dụng giải nhiệt, giải độc, hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân tiểu đường. Bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn đa dạng như cháo bí đỏ đậu xanh, chè bí đỏ đậu xanh, canh bí đỏ đậu xanh… đều rất ngon miệng và giàu dinh dưỡng.

4. Củ sen: Bổ tỳ, bổ phế, an thần, tốt cho người cao huyết áp

Củ sen trong Đông y có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ tỳ, bổ phế, cầm máu, tráng dương, an thần. Ngoài ra, củ sen là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.

Củ sen nấu chung với đậu xanh sẽ tăng cường hoạt động của dạ dày và lá lách, giúp làm ấm bụng, gia tăng cảm giác ngon miệng, bồi bổ cơ thể, điều hòa huyết áp. Đặc biệt, món ăn này phù hợp cho sức khỏe bệnh nhân gan mật, người bệnh cao huyết áp.

Mặc dù đậu xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng có thể ăn đậu xanh. Dưới đây là một số đối tượng nên hạn chế hoặc tránh ăn đậu xanh:

1. Phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt

Đậu xanh có vị ngọt và lạnh, trong khi đó chị em đang trong kỳ “đèn đỏ” được khuyên không nên ăn những thực phẩm ngọt và lạnh để không làm hại tử cung, ảnh hưởng đến việc chảy máu kinh nguyệt hoặc làm nặng thêm cơn đau bụng kinh.

2. Người có vấn đề về dạ dày, thường xuyên tiêu chảy

Thành phần dinh dưỡng trong đậu xanh rất cao, cơ thể khó tiêu hóa hết trong một thời gian ngắn, gây thêm gánh nặng cho dạ dày. Đậu xanh có tính lạnh, ăn súp đậu xanh có thể khiến tình trạng bệnh tái phát. Vì vậy, người có chức năng dạ dày kém hoặc tiêu chảy nên tránh ăn đậu xanh.

3. Người hay bị chân tay lạnh

Người mang thể hàn, biểu hiện là tay chân lạnh, thiếu sinh lực, đi ngoài phân lỏng thì không nên ăn đậu xanh vì có thể gây ra tình trạng tiêu chảy, mất nước, đau cơ khớp, khiến bệnh tình ngày một nặng.

4. Người đang uống thuốc Đông y

Do đậu xanh có tác dụng giải độc nên có thể khiến thảo mộc trong thuốc bị hóa giải. Nếu đang uống thuốc Đông y thì tốt nhất là bạn không nên ăn chè đậu xanh để tránh làm mất tác dụng của thuốc.

Để tận dụng tối đa lợi ích của chè đậu xanh trong việc giảm cân, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau:

• Giảm lượng đường: Sử dụng đường ăn kiêng hoặc hạn chế tối đa lượng đường khi nấu chè.
• Tăng cường chất xơ: Thêm các loại hạt, trái cây tươi vào chè để tăng cường chất xơ, giúp no lâu hơn.
• Ăn vào thời điểm thích hợp: Nên ăn chè đậu xanh vào buổi sáng hoặc chiều, tránh ăn vào buổi tối để tránh tích tụ năng lượng.
• Kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện: Chè đậu xanh chỉ là một phần trong quá trình giảm cân. Để đạt được hiệu quả tốt nhất, bạn cần kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và tập luyện thể thao thường xuyên.

Chè đậu xanh không chỉ là món ăn giải nhiệt thơm ngon mà còn là “thần dược” cho sức khỏe và vóc dáng, đặc biệt khi kết hợp với đậu đỏ, nha đam, bí đỏ và củ sen. Hãy thử ngay công thức này để cảm nhận sự khác biệt và sở hữu thân hình thon gọn, khỏe mạnh!